胶原蛋白肠衣灌装爆肠是什么原因？如何解决

使用胶原蛋白肠衣灌装出现爆肠，是肉制品工厂常见问题，不一定是肠衣质量问题，需要逐一排查。

1. 肠衣本身失水变脆：储存环境干燥，肠衣韧性下降，上机前没有回湿；

2. 灌装压力过大：高速灌装压力超过肠衣承受拉力；

3. 肉糜含气过多，内部气泡受热膨胀，撑破肠衣；

4. 肠衣口径选型偏小，肉糜填充过量。

解决办法：规范仓储，上机前做好回湿；调整灌装压力；肉糜充分排气；选择匹配口径肠衣。小批量试产，确定参数再量产。

景珍肠衣提供技术支持，协助客户排查胶原蛋白肠衣灌装过程中的各类问题。